“Mutfağı Dokunarak Öğreniyorum”
Görme engelli bireylerin başkalarının desteğine ihtiyaç duymadan yaşamlarını sürdürmeleri, gündelik hayatın içerisinde kendi kişisel gelişimleri için gerekli unsurlara erişebilir olmaları, mutlu ve üretken bireyler olarak hayata katılmalarını sağlayacak en önemli unsurlardır.
“Mutfağı Dokunarak Öğreniyorum” projesi, görme engelli bireylerin kişisel gelişimlerini ve bağımsızlıklarını destekleyecek olan mutfak becerisi edindirme ve kendi başına yemek yapma eğitimini planlamayı ve yaygın hale getirmeyi hedefleyen bir topluluk projesidir. Görme engeli olan bireylerin bu eğitimlere erişebilecekleri alan ve imkanlara sahip olmalarını sağlamak, sürdürülebilir hale getirmek amaçlanmaktadır.
Proje, Ünsped Spor ve Kültür Kulübü, Altıyol Lions Kulübü (118Y Lions Federasyonu), İstanbul Bilgi Üniversitesi ve Parıltı Görmeyen Çocuklara Destek Derneği tarafından yürütülmektedir.
Görme engelli bireylere bağımsızlıklarını destekleyecek mutfak becerileri edindirme yanında bu süreci daha erişilebilir kılan yöntem ve araçların geliştirilmesi için çalışmak ve farkındalık yaratmak da hedeflenmektedir.
Bu bağlamda proje ortağı olan İstanbul Bilgi Üniversitesi Öğrenci Destek Merkezi Engelli Öğrenci Birimi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyen ve öğrencilerinin ev sahipliğinde görme engelli 10 üniversite öğrencisi ile 5 Şubat 2025 tarihinde “Mutfağı dokunarak öğreniyorum” etkinliği düzenlendi. Öğrencilerin kullanacağı reçeteler ve açıklamaları gastronomi bölümü tarafından oluşturularak, Braille alfabesi ile basılmıştır. Etkinlik öncesinde Engelli Öğrenci Birimi Uzman Yardımcısı Gözde Kılıç Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenlerine görme engelli bireylerle iletişim ve mutfağı tanıtmak konusunda bilgilendirme yapmıştır.
Etkinlik sırasında karşılıklı olarak edinilen deneyim ve geri dönüşlerin projenin devamında yapılacak mutfak becerisi kazandırma hedefine yönelik eğitim planlama çalışmalarında yol gösterici olması hedeflenmektedir. Projenin gelecekteki hedeflerine ulaşması için yaratılacak eğitim paketinin sivil toplum kuruluşlarının desteğiyle hayata geçirilmesi planlanmaktadır.